четверг, 25 января 2018 г.

Мастер-класс от шеф-повара

Минюк Е.Д., воспитатель

МБОУ «Гимназия № 2»

           Окружающий мир сейчас изменчив и динамичен. Мир профессий отражает все его экономические, социальные и политические изменения. Диктуемые требования к личности постоянно изменяются. Ещё более остро встают проблемы профориентации школьников. Подросток должен быть мобильным, деятельным, уметь быстро подстроиться под ситуацию на рынке труда, успешно ориентироваться в многообразии профессий и примерно определять, насколько его личностные качества подходят для выбранной специальности.
           Часто школьники выбирают «модную» профессию в качестве желаемой. Впоследствии оказывается, что этот выбор был ошибочным, и выпускник это понимает лишь тогда, когда получил соответствующее образование и приступил к работе. Почему выбор профессии часто оказывается ошибочным? Это происходит потому, что у многих выпускников отсутствуют навыки планирования и прогнозирования, умение выстраивать планы своей будущей жизни и карьеры. Поэтому ему необходима  помощь со стороны в виде консультаций по профориентации.
            Школа должна оказывать помощь учащимся в адаптации к новым производственным отношениям, создавая условия для личностного психологического роста и повышения уровня информированности о мире современного профессионального труда. И чем раньше ребенок будет задумываться, кем он хочет стать и в какой сфере он готов выложиться по максимуму, тем  шире станет круг его познаний и точнее выбор.  Но гораздо интереснее узнавать этот мир, если ты можешь «прикоснуться» к профессии, попробовать быть тем, кем мечтаешь.
           В рамках профориентационной работы с учащимися 6 классов Гимназии, у меня возникла идея организовать мастер-класс от шеф-повара. Благодаря нашим родителям и директору кафе «Шоколад» Яременко Эльвире Рафаэльевне удалось осуществить эту идею. Участвовать в мастер-классе первыми решились девочки 6  классов. С нетерпением ждали этого дня, задавая миллион вопросов: «Что с собой брать?», «А мы поместимся?»  «А что будем делать с приготовленным блюдом?» «А если у меня не получиться?». 
            И вот долгожданный день настал. Нас встретили гостеприимная хозяйка Эльвира Рафаэльевна и шеф-повар Станислав Юрьевич Губарь. Уютная и изысканная обстановка кафе добавила волнения пред предстоящей работой. Все уже было готово. На столах для каждой участницы уже лежали все необходимые предметы и продукты для приготовления блюда. Надев шапочки и перчатки, мои милые девочки превратились в настоящих маленьких сушисток. 


           Участвуя в мастер-классе, ребята  не только смогли постичь премудрости профессии повара, специализирующегося на приготовлении суши и других блюд японской  кухни, но и узнать, что в Японии, суши готовят только мужчины. Почему спросите вы? Очень просто, оказывается температура тела женщин выше, чем у мужчин, а все ингредиенты требуют соблюдения особого температурного режима.
            Конечно же,  это сообщение не изменило наших намерений. Девочки очень старались,  внимательно слушали советы шеф-повара, и вот наконец-то полученная порция с осторожностью была уложена в специальные контейнеры вместе с васаби и маринованным имбирем. Теперь праздник можно будет продолжить дома, когда мама и папа будут пробовать кулинарный шедевр дочери. Девочки улыбались, благодарили и  прижимали к груди диплом,  полученный от самого шеф-повара.